Flüssigkeiten vakuumieren: Haltbarkeit verlängern & Frische bewahren

Wussten Sie, dass Sie die Haltbarkeit Ihrer Lieblingssuppen, -soßen und -marinaden bis zu fünfmal verlängern können? Das Geheimnis liegt im Flüssigkeiten vakuumieren! Doch Vorsicht: Wer hier nicht aufpasst, riskiert eine Sauerei und sogar Schäden am Vakuumiergerät.

Dieser Artikel ist Ihr umfassender Guide, um Flüssigkeiten sicher und effektiv zu vakuumieren. Wir zeigen Ihnen, welche Geräte sich am besten eignen – Stichwort Kammer-Vakuumierer – und welche Tricks Sie anwenden können, um das gefürchtete Ansaugen von Flüssigkeiten zu verhindern.

Entdecken Sie, wie Sie durch das Vakuumieren von Flüssigkeiten nicht nur Lebensmittelverschwendung reduzieren, sondern auch Ihre Speisen optimal für das Sous-Vide-Garen vorbereiten. Wir verraten Ihnen, wie Sie Suppen, Soßen und Marinaden richtig vorbereiten, portionieren und verpacken, damit Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben. Außerdem geben wir Ihnen wertvolle Tipps zur korrekten Lagerung und zum Auftauen, damit Sie lange Freude an Ihren vakuumierten Köstlichkeiten haben.

Warum Flüssigkeiten vakuumieren? Die Vorteile auf einen Blick

Sie fragen sich, warum Sie sich die Mühe machen sollten, Flüssigkeiten zu vakuumieren? Die Antwort ist einfach: Es bringt eine Menge Vorteile mit sich, die sowohl Ihren Geldbeutel als auch die Umwelt schonen!

• Verlängerung der Haltbarkeit: Das ist der wohl wichtigste Vorteil. Durch das Entfernen der Luft, insbesondere des Sauerstoffs, wird das Wachstum von Bakterien, Schimmel und Hefen stark verlangsamt. Ihre Suppen, Soßen und Marinaden bleiben bis zu fünfmal länger frisch als bei herkömmlicher Lagerung.
• Weniger Lebensmittelverschwendung: Wer kennt das nicht? Eine leckere Soße gekocht, aber nicht alles verbraucht. Im Kühlschrank vergessen, und schon landet sie im Müll. Durch das Flüssigkeiten vakuumieren können Sie solche Szenarien vermeiden und Ihre Lebensmittel optimal nutzen.
• Optimale Vorbereitung für Sous-Vide: Flüssigkeiten vakuumieren ist der erste Schritt für perfekte Sous-Vide-Ergebnisse. Durch das Vakuumieren wird der Kontakt zwischen Flüssigkeit und Gargut maximiert, was zu einem intensiveren Geschmack führt.
• Platzsparende Lagerung: Vakuumierte Beutel oder Behälter lassen sich deutlich platzsparender im Kühl- oder Gefrierschrank verstauen als sperrige Töpfe oder Schüsseln.
• Geschmacks- und Aromaschutz: Vakuumieren verhindert Gefrierbrand und sorgt dafür, dass Ihre Flüssigkeiten ihr volles Aroma behalten.

Ob Profi-Koch oder Hobby-Küchenchef – das Flüssigkeiten vakuumieren ist eine lohnende Investition in Frische, Qualität und Nachhaltigkeit.

Die Wissenschaft dahinter: Wie Vakuumieren die Haltbarkeit verlängert

Aber wie genau funktioniert das eigentlich? Warum hält vakuumierte Flüssigkeit länger? Die Antwort liegt in der Wissenschaft.

Das Vakuumieren entzieht den Lebensmitteln die Grundlage für den Verderb: Sauerstoff. Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Schimmelpilze benötigen Sauerstoff zum Leben und Vermehren. Indem wir den Sauerstoff entfernen, stoppen wir ihr Wachstum oder verlangsamen es zumindest drastisch.

Stellen Sie sich vor, Sie haben eine leckere Tomatensoße gekocht. Ohne Vakuumierung sind die Mikroorganismen in der Soße aktiv und beginnen, sie abzubauen. Die Soße wird sauer, verliert an Geschmack und verdirbt schließlich.

Durch das Flüssigkeiten vakuumieren wird dieser Prozess verlangsamt. Die wenigen verbleibenden Mikroorganismen können sich nicht mehr so schnell vermehren, da ihnen der Sauerstoff fehlt. Die Soße bleibt länger frisch und genießbar.

Wichtig: Vakuumieren ist keine Sterilisation! Es tötet die Mikroorganismen nicht ab, sondern hemmt lediglich ihr Wachstum. Daher ist es wichtig, vakuumierte Flüssigkeiten weiterhin kühl zu lagern, um das Wachstum von Mikroorganismen weiter zu verlangsamen.

Nachdem wir nun die Vorteile und die wissenschaftlichen Grundlagen des Vakuumierens von Flüssigkeiten beleuchtet haben, stellt sich die Frage: Welches Vakuumiergerät ist eigentlich das Richtige für diesen Zweck? Im nächsten Abschnitt vergleichen wir verschiedene Geräte und zeigen Ihnen, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.

Welches Vakuumiergerät ist das Richtige für Flüssigkeiten? Ein Vergleich

Nachdem wir die Vorteile des Flüssigkeiten vakuumierens kennengelernt haben, stellt sich die Frage: Welches Vakuumiergerät ist am besten geeignet, um Suppen, Soßen und Co. sicher zu verpacken? Grundsätzlich stehen zwei Typen zur Auswahl: Kammer-Vakuumierer und Balken-Vakuumierer. Beide haben ihre Vor- und Nachteile, besonders wenn es um das Flüssigkeiten vakuumieren geht.

Die Wahl des richtigen Geräts hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen und Ihrem Budget ab. Betrachten wir die beiden Varianten im Detail:

Kammer-Vakuumierer: Die Profi-Lösung für Suppen, Soßen und mehr

Kammer-Vakuumierer sind die Königsklasse, wenn es um das Flüssigkeiten vakuumieren geht. Diese Geräte arbeiten nach einem anderen Prinzip als Balken-Vakuumierer:

• Funktionsweise: Der Vakuumierbeutel wird komplett in eine Kammer gelegt. Anschließend wird in der gesamten Kammer ein Vakuum erzeugt, sowohl innerhalb als auch außerhalb des Beutels. Dadurch wird der Druckunterschied minimiert, der sonst beim Absaugen der Luft entstehen würde.
• Vorteile:
  • Ideal für Flüssigkeiten: Durch den fehlenden Druckunterschied wird das Ansaugen von Flüssigkeiten nahezu vollständig verhindert.
  • Professionelle Ergebnisse: Kammer-Vakuumierer erzeugen ein sehr hohes Vakuum, was die Haltbarkeit der Lebensmittel maximiert.
  • Vielseitigkeit: Neben Flüssigkeiten können auch druckempfindliche Lebensmittel wie Beeren oder Gebäck problemlos vakuumiert werden.
• Nachteile:
  • Hoher Preis: Kammer-Vakuumierer sind in der Anschaffung deutlich teurer als Balken-Vakuumierer.
  • Größe: Sie benötigen mehr Platz und sind weniger handlich.

Fazit: Wenn Sie regelmäßig Flüssigkeiten vakuumieren möchten und Wert auf professionelle Ergebnisse legen, ist ein Kammer-Vakuumierer die ideale Wahl. Die Investition lohnt sich, da er Ihnen viel Ärger und Lebensmittelverschwendung erspart. Experten empfehlen Kammer-Vakuumierer besonders für das Vakuumieren von Flüssigkeiten, da sie eine bessere Kontrolle und weniger Risiko von Verunreinigungen bieten.

Balken-Vakuumierer und Flüssigkeiten: Geht das überhaupt?

Balken-Vakuumierer sind weit verbreitet und in vielen Haushalten zu finden. Aber sind sie auch geeignet, um Flüssigkeiten zu vakuumieren?

• Funktionsweise: Bei einem Balken-Vakuumierer wird der offene Beutel zwischen eine Vakuumleiste und einen Dichtungsbalken gelegt. Das Gerät saugt die Luft aus dem Beutel und verschweißt ihn anschließend.
• Vorteile:
  • Günstiger Preis: Balken-Vakuumierer sind deutlich preiswerter als Kammer-Vakuumierer.
  • Kompakte Bauweise: Sie sind leicht zu verstauen und nehmen wenig Platz weg.
• Nachteile:
  • Anfällig für Flüssigkeiten: Das Absaugen der Luft erzeugt einen Unterdruck, der Flüssigkeiten leicht ansaugen kann. Dies kann das Gerät beschädigen und zu einer unsauberen Versiegelung führen.
  • Weniger effizientes Vakuum: Balken-Vakuumierer erreichen in der Regel kein so hohes Vakuum wie Kammer-Vakuumierer.

Aber keine Sorge, es gibt Möglichkeiten, auch mit einem Balken-Vakuumierer Flüssigkeiten zu vakuumieren:

• Spezielle Beutel: Verwenden Sie Vakuumierbeutel mit einer Strukturierung, die das Ansaugen von Flüssigkeiten reduziert.
• ‘Beutel-in-Beutel’-Methode: Dieser Trick, den wir später noch genauer vorstellen, verhindert das Ansaugen.
• Flüssigkeit anfrieren: Frieren Sie die Flüssigkeit leicht an, bevor Sie sie vakuumieren. So wird sie fester und kann nicht so leicht angesaugt werden.
• Vakuumierbehälter: Nutzen Sie spezielle Vakuumierbehälter, die für Balken-Vakuumierer geeignet sind. Diese Behälter verhindern das Ansaugen von Flüssigkeiten.

Fazit: Das Flüssigkeiten vakuumieren mit einem Balken-Vakuumierer ist möglich, erfordert aber etwas mehr Geschick und Vorbereitung. Wenn Sie nur gelegentlich Flüssigkeiten vakuumieren möchten, kann diese Option ausreichend sein. Für den regelmäßigen Gebrauch und optimale Ergebnisse ist ein Kammer-Vakuumierer jedoch die bessere Wahl.

Im nächsten Abschnitt zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Flüssigkeiten richtig vakuumieren – egal, für welches Gerät Sie sich entscheiden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Flüssigkeiten richtig vakuumieren – So geht’s!

Nachdem wir die verschiedenen Geräteoptionen betrachtet haben, ist es Zeit, in die Praxis einzutauchen. Hier ist Ihre detaillierte Anleitung, um Flüssigkeiten richtig zu vakuumieren, egal ob Sie einen Kammer- oder einen Balken-Vakuumierer verwenden. Mit diesen bewährten Methoden und Techniken erzielen Sie optimale Ergebnisse und vermeiden unnötige Fehler.

Die richtige Vorbereitung: Abkühlen, Portionieren und die Wahl des richtigen Beutels

Eine gute Vorbereitung ist das A und O, wenn Sie Flüssigkeiten vakuumieren möchten. Diese Schritte sind entscheidend für die Qualität und Haltbarkeit Ihrer vakuumierten Produkte:

• Abkühlen: Lassen Sie heiße Flüssigkeiten immer vollständig abkühlen, bevor Sie sie vakuumieren. Warme Flüssigkeiten erzeugen Dampf, der die Versiegelung beeinträchtigen und das Wachstum von Bakterien fördern kann. Am besten kühlen Sie die Flüssigkeit im Kühlschrank herunter, bevor Sie sie in den Vakuumierbeutel füllen.
• Portionieren: Überlegen Sie sich, wie Sie die Flüssigkeit später verwenden möchten, und portionieren Sie sie entsprechend. Kleine Portionen sind ideal für einzelne Mahlzeiten, während größere Portionen für die Zubereitung von Soßen oder Suppen geeignet sind. Füllen Sie die Beutel oder Behälter nicht zu voll, um ein Überlaufen während des Vakuumierens zu vermeiden. Experten empfehlen, den Beutel nur zu etwa 75% zu füllen.
• Die Wahl des richtigen Beutels: Verwenden Sie hochwertige Vakuumierbeutel, die speziell für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind. Achten Sie darauf, dass die Beutel ausreichend dick und reißfest sind, um den Vakuumbedingungen standzuhalten. Für Flüssigkeiten sind Beutel mit Seitenfalten empfehlenswert, da sie mehr Volumen aufnehmen können. Alternativ können Sie auch spezielle Vakuumierbehälter verwenden, die für Flüssigkeiten geeignet sind.
• Beschriften: Vergessen Sie nicht, die vakuumierten Beutel oder Behälter mit dem Inhalt und dem Datum zu beschriften. So behalten Sie den Überblick und wissen immer, wann Sie die Flüssigkeit vakuumiert haben.

Die ‘Beutel-in-Beutel’-Methode: Ein einfacher Trick gegen das Ansaugen

Besonders bei der Verwendung von Balken-Vakuumierern ist die “Beutel-in-Beutel”-Methode ein echter Geheimtipp, um das gefürchtete Ansaugen von Flüssigkeiten zu verhindern. So funktioniert es:

1. Nehmen Sie einen Vakuumierbeutel, der etwas größer ist als der, den Sie für die Flüssigkeit verwenden möchten.
2. Stellen Sie den kleineren Beutel mit der zu vakuumierenden Flüssigkeit in den größeren Beutel. Achten Sie darauf, dass der äußere Beutel sauber und trocken ist.
3. Platzieren Sie den äußeren Beutel so in Ihrem Balken-Vakuumierer, dass die Öffnung des inneren Beutels innerhalb des Versiegelungsbereichs liegt.
4. Starten Sie den Vakuumierprozess wie gewohnt.

Der äußere Beutel fängt die Flüssigkeit auf, falls der innere Beutel undicht wird oder Flüssigkeit angesaugt wird. So bleibt Ihr Vakuumiergerät sauber und die Versiegelung gelingt problemlos. Diese Methode ist besonders nützlich für dünnflüssige Flüssigkeiten wie Brühen oder Marinaden.

Mit diesen einfachen Schritten und Tricks sind Sie bestens gerüstet, um Flüssigkeiten erfolgreich zu vakuumieren. Im nächsten Abschnitt geben wir Ihnen weitere Tipps & Tricks, wie Sie häufige Fehler vermeiden und Ihre Vakuumierergebnisse optimieren können.

Weitere Tipps & Tricks: So vermeiden Sie häufige Fehler beim Flüssigkeiten vakuumieren

Auch wenn Sie die Grundlagen beherrschen, gibt es beim Flüssigkeiten vakuumieren noch einige Stolpersteine, die Sie kennen sollten. Mit diesen zusätzlichen Tipps und Tricks vermeiden Sie häufige Fehler und optimieren Ihre Ergebnisse:

• Beutel nicht überfüllen: Ein überfüllter Beutel kann nicht richtig verschweißt werden und platzt möglicherweise im Gefrierschrank. Lassen Sie immer genügend Platz zum Rand, damit die Flüssigkeit sich ausdehnen kann, besonders beim Einfrieren. Experten empfehlen, den Beutel nur zu etwa 75% zu füllen.
• Saubere Versiegelung gewährleisten: Achten Sie darauf, dass der Rand des Beutels, der verschweißt werden soll, sauber und trocken ist. Flüssigkeitsreste oder Krümel können die Versiegelung beeinträchtigen und zu Undichtigkeiten führen. Verwenden Sie ein sauberes Tuch, um den Rand vor dem Verschweißen abzuwischen.
• Die richtige Lagerung: Vakuumierte Flüssigkeiten sollten immer im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Auch wenn das Vakuum die Haltbarkeit verlängert, ist es kein Ersatz für Kühlung. Beschriften Sie die Beutel unbedingt mit Inhalt und Datum, um den Überblick zu behalten.
• Gefrierbrand vermeiden: Um Gefrierbrand zu verhindern, frieren Sie die Flüssigkeit so schnell wie möglich ein. Legen Sie die vakuumierten Beutel flach in den Gefrierschrank, damit sie schnell durchfrieren.
• Auftauen im Kühlschrank: Tauen Sie vakuumierte Flüssigkeiten immer im Kühlschrank auf, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Das Auftauen bei Raumtemperatur kann gefährlich sein, da sich schädliche Mikroorganismen schnell vermehren können.
• Doppelte Sicherheit: Bei besonders wertvollen oder empfindlichen Flüssigkeiten können Sie den Beutel doppelt verschweißen, um sicherzustellen, dass er dicht ist.
• Experimentieren Sie: Jede Flüssigkeit verhält sich etwas anders beim Vakuumieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Techniken und Einstellungen, um herauszufinden, was für Ihre Bedürfnisse am besten funktioniert.

Indem Sie diese Tipps beherzigen, vermeiden Sie unnötige Fehler und sorgen dafür, dass Ihre vakuumierten Flüssigkeiten optimal geschützt sind und lange frisch bleiben.

Im nächsten Abschnitt widmen wir uns einem wichtigen Thema: der Sicherheit beim Flüssigkeiten vakuumieren. Denn auch hier gibt es einige Punkte zu beachten, um Ihre Gesundheit zu schützen.

Sicherheit geht vor: Worauf Sie beim Flüssigkeiten vakuumieren achten müssen

So praktisch das Flüssigkeiten vakuumieren auch ist, die Lebensmittelsicherheit darf dabei nie zu kurz kommen. Denn auch wenn das Vakuum die Haltbarkeit verlängert, ist es kein Freifahrtschein für sorglosen Umgang. Hier sind einige wichtige Punkte, die Sie unbedingt beachten sollten:

• Kühlen ist Pflicht: Vakuumieren ist keine Sterilisation! Es tötet keine Bakterien ab, sondern verlangsamt lediglich ihr Wachstum. Daher müssen vakuumierte Flüssigkeiten unbedingt im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden. Die ideale Kühltemperatur liegt bei unter 4°C, im Gefrierschrank bei -18°C oder kälter.
• Auftauen mit Bedacht: Tauen Sie vakuumierte Flüssigkeiten immer im Kühlschrank auf und nicht bei Raumtemperatur. Bei Raumtemperatur können sich Bakterien schnell vermehren und die Lebensmittel verderben. Planen Sie ausreichend Zeit für das Auftauen im Kühlschrank ein.
• Haltbarkeit im Auge behalten: Auch vakuumierte Flüssigkeiten sind nicht unbegrenzt haltbar. Achten Sie auf das Datum, an dem Sie die Flüssigkeit vakuumiert haben, und verbrauchen Sie sie innerhalb der empfohlenen Frist. Eine gute Faustregel ist, dass vakuumierte Flüssigkeiten im Kühlschrank etwa doppelt so lange haltbar sind wie unverpackte, im Gefrierschrank sogar noch länger.
• Kontrolle ist wichtig: Bevor Sie eine vakuumierte Flüssigkeit verwenden, überprüfen Sie sie sorgfältig auf Anzeichen von Verderb. Achten Sie auf ungewöhnliche Gerüche, Verfärbungen oder eine aufgeblähte Verpackung. Wenn Sie Zweifel haben, entsorgen Sie die Flüssigkeit lieber.
• Hygiene ist das A und O: Achten Sie beim Flüssigkeiten vakuumieren auf absolute Sauberkeit. Verwenden Sie saubere Beutel oder Behälter, reinigen Sie Ihr Vakuumiergerät regelmäßig und waschen Sie Ihre Hände gründlich, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
• Besondere Vorsicht bei bestimmten Lebensmitteln: Einige Lebensmittel, wie z.B. rohes Fleisch oder Fisch, sind besonders anfällig für Bakterienwachstum. Gehen Sie bei diesen Lebensmitteln besonders sorgfältig vor und halten Sie die Kühlkette strikt ein.

Indem Sie diese Sicherheitsvorkehrungen beachten, können Sie das Flüssigkeiten vakuumieren bedenkenlos genießen und Ihre Gesundheit schützen.

Im nächsten Abschnitt zeigen wir Ihnen, wie Sie vakuumierte Flüssigkeiten richtig auftauen und verwenden, damit Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben.

Vakuumierte Flüssigkeiten auftauen und verwenden: So bleiben Geschmack und Qualität erhalten

Sie haben Ihre Suppen, Soßen und Marinaden erfolgreich vakuumiert und eingefroren – wunderbar! Aber wie geht es jetzt weiter? Das Auftauen und die anschließende Verwendung spielen eine entscheidende Rolle, um Geschmack und Qualität Ihrer vakuumierten Flüssigkeiten optimal zu erhalten. Hier sind einige bewährte Methoden und Tipps:

• Auftauen im Kühlschrank: Die schonendste Methode Das Auftauen im Kühlschrank ist die langsamste, aber auch schonendste Methode. Legen Sie den vakuumierten Beutel oder Behälter einfach in den Kühlschrank und lassen Sie die Flüssigkeit langsam auftauen. Dieser Prozess kann je nach Größe der Portion mehrere Stunden oder sogar über Nacht dauern. Der Vorteil: Die Flüssigkeit bleibt konstant kühl, was das Wachstum von Bakterien minimiert und die Qualität bewahrt.

• Auftauen im kalten Wasserbad: Schnell und sicher Wenn es etwas schneller gehen muss, können Sie die vakuumierte Flüssigkeit in einem kalten Wasserbad auftauen. Achten Sie darauf, dass der Beutel vollständig untergetaucht ist und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten. Diese Methode ist deutlich schneller als das Auftauen im Kühlschrank, aber dennoch sicher, da die Flüssigkeit kühl bleibt.

• Auftauen in der Mikrowelle: Nur im Notfall! Das Auftauen in der Mikrowelle ist die schnellste, aber auch ungeeignetste Methode für vakuumierte Flüssigkeiten. Durch die ungleichmäßige Erwärmung können Teile der Flüssigkeit bereits kochen, während andere noch gefroren sind. Dies beeinträchtigt nicht nur die Textur, sondern kann auch das Wachstum von Bakterien fördern. Wenn Sie die Mikrowelle dennoch verwenden müssen, wählen Sie die niedrigste Stufe und kontrollieren Sie den Auftauprozess sorgfältig.

• Direkte Verwendung beim Kochen: Ideal für Suppen und Soßen In vielen Fällen können Sie vakuumierte Flüssigkeiten auch direkt gefroren beim Kochen verwenden. Geben Sie die gefrorene Suppe oder Soße einfach in den Topf und lassen Sie sie langsam schmelzen. Diese Methode ist besonders praktisch, da sie Zeit spart und die Aromen optimal erhält.

Wichtige Hinweise für die Verwendung aufgetauter Flüssigkeiten:

• Geruch und Aussehen prüfen: Bevor Sie eine aufgetaute Flüssigkeit verwenden, sollten Sie sie immer auf Geruch und Aussehen prüfen. Wenn sie unangenehm riecht, verfärbt ist oder andere Anzeichen von Verderb aufweist, entsorgen Sie sie lieber.
• Nicht wieder einfrieren: Einmal aufgetaute Flüssigkeiten sollten Sie nicht wieder einfrieren, da dies die Qualität beeinträchtigen und das Wachstum von Bakterien fördern kann. Verbrauchen Sie die aufgetaute Flüssigkeit stattdessen innerhalb von 1-2 Tagen.
• Aromen verstärken: Durch das Vakuumieren können sich Aromen intensivieren. Passen Sie die Würzung beim Kochen entsprechend an, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen.

Mit diesen Tipps und Tricks stellen Sie sicher, dass Ihre vakuumierten Flüssigkeiten nach dem Auftauen genauso lecker und aromatisch sind wie frisch zubereitet. Im nächsten und letzten Abschnitt fassen wir noch einmal die wichtigsten Erkenntnisse zusammen und zeigen Ihnen, warum das Flüssigkeiten vakuumieren eine lohnende Investition in Frische und Haltbarkeit ist.

Das Vakuumieren von Flüssigkeiten ist kein Hexenwerk, sondern eine clevere Methode, um die Haltbarkeit Ihrer Lieblingssuppen, Soßen und Marinaden deutlich zu verlängern. Ob mit einem professionellen Kammer-Vakuumierer oder einem handlicheren Balken-Vakuumierer – mit den richtigen Techniken und etwas Know-how gelingt es Ihnen im Handumdrehen.

Die wichtigsten Takeaways: Kühlen Sie Flüssigkeiten vor dem Vakuumieren ab, portionieren Sie sie sinnvoll und wählen Sie den passenden Beutel. Die “Beutel-in-Beutel”-Methode ist ein genialer Trick, um das Ansaugen von Flüssigkeiten zu verhindern. Achten Sie stets auf Sauberkeit und die richtige Lagerung im Kühl- oder Gefrierschrank.

Worauf warten Sie noch? Investieren Sie in ein Vakuumiergerät und profitieren Sie von längerer Frische, weniger Lebensmittelverschwendung und optimal vorbereiteten Speisen für Sous-Vide. Ob für den ambitionierten Hobbykoch oder den Profi – das Flüssigkeiten vakuumieren ist eine Bereicherung für jede Küche!